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乌海职业技术学院:用心做好学生舌尖上的幸福文章

作者:宣传部单位:宣传部 发布时间:2021-11-17 15:50:56点击数量:85

“吃饱了,就不想家了。”这句耳熟能详的话深深地印刻在我们每个人心中。在外求学的孩子在学校能否吃饱、吃好、吃得安全,是家长们最关心的问题之一。让学生吃得放心,吃出家的味道,也一直是乌海职业技术学院餐饮服务的标准和永远奋斗的目标。

党史学习教育开展以来,乌海职业技术学院将学史力行落到实处,牢牢抓住“我为师生办实事”这一主题,在以往扎实工作的基础上,坚持以学生满意为出发点和落脚点,站在学生的角度考虑问题、谋划工作,进一步为学生服务好一日三餐,用心做好了学生舌尖上的幸福文章。

乌海职业技术学院餐饮服务实行校方监管的社会化运营模式,共有5个餐厅(包括1个清真餐厅),同时可容纳1600余人用餐。为切实降低饭菜价格、保证饭菜质量、强化服务保障,校方对各餐厅一直执行“零租金”,所有设施设备均由校方统一投入,米面粮油等大宗物品供应由校方招标确定。“餐饮工作责任大,容不得半点马虎。为了让每一位学生都吃得可口,我们要求各餐厅实行营养伙食菜单计划制,保证3元低价菜、推行半份菜和分时段错峰就餐制。”乌海职业技术学院餐饮监管员陈燕明介绍,“餐饮服务中心共有60多名员工,严格要求持健康证上岗。饭菜加工操作流程严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,洗、切、烹、炒、炸、煮、炖......每一道工序都有视频监控,每道菜都要留样,至少保存48小时以上。收回餐具后要立即清洗、消毒,绝不允许出现隔顿、隔夜现象。”

要问每天校园里哪里亮灯最早?那一定是餐饮服务中心。为了给学生们安排好营养搭配合理的早餐,让学生们更好地投入到一天的学习生活中,各餐厅工作人员在每天凌晨4点就起床了,蒸包子、煮鸡蛋、煎盒子、烤饼子、炸油条、熬稀饭、做蛋汤......每个人丝毫不敢停歇地忙碌着,因为他们知道学生们的一天是从一个热腾腾的肉包子、一碗营养米粥等美味可口的早餐开始的。各餐厅在6点半就要陆续将各类早餐摆放到位,会有学生来用餐,在7点钟跑操结束后会迎来一个早餐小高峰。

忙完了早餐就要忙午餐。午餐是最重要的一餐,也是菜品种类最多的,除了15个左右的基本菜及米饭、馒头、包子、饼子、炸鸡翅、烤鸭腿,还有特色小炒、风味小炒、麻辣烫、烤肠、水饺、面条、春卷、蛋挞等。因全校各专业学生上课时间不同,每天10点半,各餐厅午餐菜品就陆续开始出锅上保温车了,没课的学生来吃的早,有课的学生可能吃的晚点,菜品也在逐渐更新增加,保证每位学生都能吃到热乎饭。打菜员工微笑地询问窗口排队学生想要哪个菜,打一份还是半份,并适时给出荤素搭配的合理化建议,提醒学生不要浪费;单点餐员工细致地记着学生们所点饭菜,递给传菜员,经过后厨员工快速烹饪,香喷喷的饭菜一会儿就端到窗口了;收餐台员工接过学生们送来的盘碗筷子,将剩汤剩饭慢慢倒进垃圾桶,保持餐厅整洁卫生。中午14点,可能大多数师生都在午休,但餐厅工作人员在忙着洗消碗筷、清洁卫生、准备晚餐食材......下午16:30至19:00,一波波学生陆续又来到餐厅,开启了校园晚间盛宴。党史学习教育开展后,根据学生提出的想在晚自习后吃点夜宵的需求,餐饮服务中心及时采纳,各餐厅增加了夜宵服务,一直会营业到22点关门,一天的“烟火气”才渐渐散去。

“自2007年来到乌海职业技术学院做学生餐饮,已经过去15年了,我们早已将自己当成了学校的一员。看着一届又一届学生在这里吃着我们做出的饭菜,刻苦学习专业技术,找到理想的工作,我们心里别提有多高兴了。学生们吃饱吃好,就是我们最大的责任,也是最开心的事情。”餐饮服务中心一楼餐厅员工刘和团朴实地说。

美味的饭菜、碰撞的碗筷、餐间的谈笑,让餐饮服务中心成为学生们一日三次不会缺席的地方。走进乌海职业技术学院餐饮服务中心各餐厅,明亮的灯光、干净的桌椅、洁白的墙面、明显的标价,一个个文明就餐提示标语、一幅幅“节约粮食、制止浪费”宣传海报,还有社会主义核心价值观主题墙和铸牢中华民族共同体意识宣传挂图......处处洋溢着温馨雅致的用餐环境,也潜移默化地培养着学生们良好的生活习惯和行为习惯。

乌海职业技术学院新学生餐厅正在校园生活区如火如荼的建设中,相信到明年,用餐环境、饭菜质量和服务水平会有更大地改善和提升。学生的事情无小事,舌尖的幸福是大事。乌海职业技术学院坚持以学生为中心,尽心竭力为学生做好事、解难事、办实事,让学生见实效、得实惠。(陈宇)









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